Betteraves cocotte

Ingrédients :

2 à 3 Betteraves

1 fromage de chèvre

Quelques feuilles de menthe

Une cuillère à soupe de vinaigre de cidre

Recette :

Dans une petite cocotte, coupez les betteraves préalablement épluchées en rondelles fines. Couvrir et cuire au four 50 minutes minimum à 180°C.

Ouvrir la cocotte et parsemez de formage de chèvre.. Couvrir et cuivre encore 5 minutes au four.

Sortir la cocotte du four, l'ouvrir puis ciselez de la menthe et aspergez d'un peu de vinaigre de cidre.

Bon appétit !