La soupe de panais de Martine !

Ingrédients :

100g d'oignons

1 gousse d'ail

700g de panais

800g d'eau

1 cube de bouillon de volaille

2 pincées de cumin en poudre

2 pincées de curcuma en poudre

1 pincée de piment de Cayenne

20g de crème fraîche

Quelques brins de persil

Recette :

Eplucher puis couper les oignons et l'ail finement.

Eplucher puis couper les panais en cubes.

Ajouter l'eau, le bouillon cube et les épices. Porter à ébullition puis faire cuire 25 minutes en mélangeant de temps en temps.

Mixer. Ajouter la crème puis mixer de nouveau.

Servir puis ajouter dans chaque assiette du persil.

Bon appétit